氟斑牙又称斑釉或黄斑牙，是一种与饮用水中氟含量过高有关的牙齿疾病，儿童在七、八岁前牙齿发育钙化期如饮用含氟量过高的水或者使用过量的含氟牙膏可能危害牙胚的造釉细胞，是一种牙齿发育钙化期中摄入氟量过高而致的釉质发育不全。该病属于一种地方病，其发病有很大的区域性。

氟斑牙其实也是轻度氟中毒的表现，严重的氟中毒可以引起骨骼发生氟性骨硬化（氟骨症）。氟能够防龋，但浓度又不能过多高，氟的好浓度是1.0。大于1.0就是高氟，长期摄入高浓度氟，易让牙齿变黄，患氟斑牙。生活中除了水，还有某些食物、茶叶等等也含有少量氟，可以根据当地水质和饮茶习惯来做参考。